阳澄湖大闸蟹的美称数不胜数,蟹中之冠、蟹中之桂、蟹中之王、阳澄湖大闸蟹还被称为天下美味!那么人人都爱的阳澄湖大闸蟹的生存环境是什么样的呢?往下看。 阳澄湖蟹学名叫中华绒螯蟹喜食鱼虾蚌螺和稻谷,爱在水质清澈、有阳光水草的地方活动。它之所以不同凡响,在于沾了环境的光;阳澄湖水清浅,日照充分,湖里浮游生物多,水草也很茂盛,多稻田,为它提供了丰富的食料。阳澄湖底土质坚硬,含钙量高,它于此爬行无异于锻炼,养成了它强健的体格。有此得天独厚的条件,阳澄湖蟹在各方面都优于同类,因而蟹肉肥硕,蟹黄厚实,味极鲜美,被公认为蟹中之王。 螃蟹味美营养价值高,是很多人的心头爱。但是吃螃蟹一不小心就会吃的过于狼狈,那么如何享受到美味的同时又能把螃蟹吃得很优雅呢?于是向来崇尚雅人韵士的明朝人发明了蟹八件,很好的解决了这个难题。

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市场90%以上的人买到的“阳澄湖大闸蟹”本来就是洗澡蟹,口味上自然不会有差别 (实际上正品的阳澄湖蟹口味比洗澡蟹要好很多)。 假蟹横行也让很多人对买到真蟹失去了信心。由于真蟹价格较高,在这样一个强者恒强的市场上,作为弱的一方的蟹农,更加卖不完自己养的阳澄湖大闸蟹。卖不好蟹的蟹农不可能卖假蟹,一方面自己的蟹都没有卖完。另一方面,一个连正宗阳澄湖大闸蟹都卖不好的蟹农,你还指望他能认识专门贩假蟹的贩子么?如果他们有这样的头脑,也不会每年辛辛苦苦的养蟹了,更不存在卖不完自己的蟹了。大的公司或个人由于没有足够量的真蟹供应,然而却占据了大部分的市场,导致顾客很难从他们那买到真蟹(除非有非常好的朋友在阳澄湖开这样的大公司或者养蟹)。而普通的顾客很难有途径认识那些卖不好蟹的蟹农。这就是造成了阳澄湖真蟹难买,假蟹横行的情况。作为普通顾客。问题的关键就在如何找到那些卖不好蟹的阳澄湖蟹农!!!




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